Σαλάτα Ολιβιέ, μανταρίνια, σαμπάνια, ραντεβού με τον Πούτιν λίγο πριν τα μεσάνυχτα, και μια σειρά «τελετουργίες» κάνουν ξεχωριστή την υποδοχή του νέου χρόνου σε ολόκληρη τη Ρωσία.
Πρόκειται για την σημαντικότερη γιορτή του χρόνου, η οποία είναι συνδεδεμένη με πολλές παραδόσεις και ξεχωριστές «τελετουργίες». Η RBTH σας παρουσιάζει τα δέκα απαραίτητα συστατικά του γιορτασμού της πρωτοχρονιάς, αλά ρωσικά.
Ντεντ Μορόζ και Σνεγκούροτσκα
Ο Άι-Βασίλης της Δύσης, δύσκολα μπορεί να ανταγωνιστεί τον ρώσο «Ντεντ Μοροζ» (Παππού Χιονιά) και την εγγονή του, «Σνεγκουρότσκα» (Χιονάτη). Σε αντίθεση με τον Άγιο Βασίλη, Ο Νεντ Μορόζ δείχνει το πρόσωπό του, σταματά εκεί όπου γιορτάζουν οι άνθρωποι και παραδίδει προσωπικά τα δώρα, μαζί με την Σνεγκούροτσκα. Το σπίτι του είναι κοντά στην παλαιά ρωσική πόλη Βελίκι Ουστιούγκ, στην Περιφέρειας Βόλογκντα, και η Σνεγκούροτσκα κατοικεί στην Κοστρομά, στο Βόλγα.
«Γιόλκα»
Τα χριστουγεννιάτικα δέντρα είχαν απαγορευτεί αμέσως μετά την επανάσταση του 1917, αλλά το 1935 επανήλθαν ως πρωτοχρονιάτικα δέντρα (γιόλκα) και κοσμικό σύμβολο των γιορτών. Τα δέντρα είναι συνήθως μικρά και πλαστικά, αλλά εξακολουθούν να είναι ένα σημαντικό σύμβολο συνάντησης των Ρώσων.
Διασημότητες, Παππούς Χιονιάς και σάουνα
Πολλές χώρες έχουν τις δικές τους πρωτοχρονιάτικες ταινίες, πολύ λίγες όμως θα μπορούσαν να συγκριθούν με τη σοβιετική πρωτοχρονιάτικη κωμωδία, «Ειρωνεία της τύχης ή Καλή Σάουνα»(1975). Μια ιστορία για το πώς η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, την παραμονή του νέου έτους, μπορεί να επηρεάσει τη μοίρα. Μια παρέα φίλων που σύμφωνα με την παράδοση συναντιούνται στη σάουνα, τα τσούζουν λίγο παραπάνω και βάζουν στο αεροπλάνο για το Λένινγκραντ το λάθος άτομο, από την παρέα. Αυτός, μεθυσμένος ακόμα, πετά ως την βόρεια πρωτεύουσα και αναφέρει στο ταξί τη διεύθυνση του σπιτιού του στη Μόσχα, αλλά ίδια διεύθυνση υπάρχει κι εκεί. Φτάνοντας στο «σπίτι του» βρίσκεται αντιμέτωπος με την αληθινή ένοικό του. Η υπόθεση του έργου οδηγεί τους δυο νέους από το μίσος στην αγάπη. Μάλιστα, η κοπέλα παράτησε τον αρραβωνιαστικό της στο Λένινγκραντ, ενώ και ο αφιχθείς από τη Μόσχα ξέχασε ολότελα την αρραβωνιαστικιά του.
Εκτός λοιπόν από την κλασσική «Ειρωνεία της Τύχης», την τιμητική τους στην τηλεόραση έχουν στις 31 Δεκεμβρίου και η ταινίες Goluboi Ogonyok (Μικρό γαλάζιο φως), Pesnya Goda (Τραγούδι της χρονιάς), με τις περισσότερες διασημότητες) και την παιδική ταινία Morozko (Παππούς Χιονιάς).
Σαλάτες
Πηγή: Lori / Legion Media
Παραμονή πρωτοχρονιάς δεν γίνεται χωρίς σαλάτες! Και δεν μιλάμε για πράσινες σαλάτες, αλλά για έργα τέχνης με μπόλικη μαγιονέζα, πρωτεΐνες και χρώματα. Οι Ρώσοι καταναλώνουν 2,5 κιλά μαγιονέζα ετησίως, η οποία δεν λείπει ποτέ από το γιορτινό τραπέζι. Η ρωσική σαλάτα ή σαλάτα Ολιβιέ γίνεται συνήθως με μαγιονέζα, πατάτες, καρότα, τουρσί, αρακά, αυγά και κοτόπουλο ή λουκάνικο. Τα πατζάρια της δίνουν αυτό το υπέροχο μωβ χρώμα Αυτή η σαλάτα, λοιπόν, δεν μπορεί να λείψει από το γιορταστικό τραπέζι, όπως επίσης και η περίφημη ρέγγα γούνα που γίνεται με βραστά λαχανικά και μαγιονέζα…
Μανταρίνια και πορτοκάλια
Αυτή η παράδοση ξεκίνησε στα χρόνια της βασιλείας του Νικολάου Β’, σταμάτησε για κάμποσες δεκαετίες, λόγω των δυσκολιών στην καλλιέργεια και εισαγωγή τους, και αναβίωσε, τη δεκαετία του 197. Έκτοτε, παραμένει βασικό συστατικό στο ρωσικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Σαμπάνια και χαβιάρι
Τίποτα ποιο «προλεταριακό» στον παράδεισο των εργατών από τη σαμπάνια και το χαβιάρι. Παρόλο που υπήρχε μικρή προσφορά αυτών των ειδών στη διάρκεια της σοβιετικής περιόδου, ήταν τότε ακριβώς που έγιναν και πρωτοχρονιάτικη παράδοση. Η σαμπάνια είναι συνήθως ποικιλία «Sovietskoye» διαθέσιμη παντού από την Καμτσάτκα μέχρι την παραλία του Μπράιτον και το χαβιάρι είναι συνήθως κόκκινο και σερβίρεται σε βουτυρωμένο ψωμί.
Ραντεβού με τον Πούτιν, λίγο πριν τα μεσάνυχτα
Ανεξάρτητα από τις πολιτικές τους πεποιθήσεις, οι Ρώσοι σε όλο τον κόσμο ανοίγουν οπωσδήποτε τους δέκτες τους, λίγο πριν τα μεσάνυχτα, για να ακούσουν το μαγνητοσκοπημένο πρωτοχρονιάτικο μήνυμα και τις ευχές του Ρώσου προέδρου. Μόλις τελειώσει, ακολουθεί ο ήχος του ρολογιού στην Κόκκινη Πλατεία, και στον δωδέκατο χτύπο αλλάζει ο χρόνος, μέσα σε καταιγισμό πυροτεχνημάτων.
Στο σπίτι η υποδοχή του χρόνου, στους δρόμους το ξεφάντωμα
Για τους Ρώσους, η αλλαγή του χρόνου γιορτάζεται οικογενειακά με στενούς συγγενείς στο σπίτι, όπου θα τσουγγρίσουν παρέα, αποχαιρετώντας τον χρόνο που φεύγει. Θα τηλεφωνήσουν στους συγγενείς που ζουν μακριά και αμέσως μετά τα μεσάνυχτα αρχίζει το πραγματικό πάρτι. Τα κλάμπ ανοίγουν μετά τις 12.30 ή αργότερα.
Βεγγαλικά
Δεν γίνεται αλλαγή του χρόνου χωρίς βεγγαλικά. Όταν για πρώτη φορά γιόρτασα την παραμονή της πρωτοχρονιάς στη βιομηχανική πόλη Τολιάτι, είδα μετά τα μεσάνυχτα, όλες τις οικογένειες να βγαίνουν στους δρόμους και στην κεντρική πλατεία να ξεκινά ο πόλεμος των βεγγαλικών. Η ρίψη των βεγγαλικών είναι συνυφασμένη με τον γιορτασμό της έλευσης του νέου χρόνου.
Η παραμονή της πρωτοχρονιάς είναι μόνο η αρχή
Μετά την πρωτοχρονιά δεν ακολουθούν μία ή δύο ημέρες αργίας, όπως αλλού, αλλά ακολουθούν οι χειμερινές διακοπές μέχρι τις 10 Ιανουαρίου. Οι Ρώσοι θα έχουν φέτος μπροστά τους 10 ολόκληρες ημέρες για να απαλλαγούν από τον πονοκέφαλο της μέθης των γιορτών.
