Εδώ και πολύ καιρό, μας λένε ότι το «τρώγοντας τα ζωύφια» είναι απλώς μια «θεωρία συνωμοσίας», αλλά όπως θα δείτε παρακάτω πάνω από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο τρώνε ήδη ζωύφια σε τακτική βάση. Περισσότεροι από 2.000 τύποι βρώσιμων εντόμων καταναλώνονται και τα συστατικά των ζωυφίων χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο σε κοινά τρόφιμα που αγοράζουμε από τα παντοπωλεία. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε ενδεχομένως να καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν συστατικά εντόμων χωρίς καν να το καταλαβαίνετε. Έτσι, όποιος προσπαθεί να σας πει ότι το «τρώγοντας τα ζωύφια» είναι μια θεωρία συνωμοσίας δεν είναι ειλικρινής μαζί σας. Τα παρακάτω είναι 12 γεγονότα που αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ήδη «τρώνε τα ζωύφια» σε τακτική βάση…
#1 Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, υπάρχουν πάνω από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι που τρώνε έντομα ως μέρος της συνήθους διατροφής τους αυτή τη στιγμή…
Περισσότερα από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως καταναλώνουν έντομα τακτικά, σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, τα οποία πριν από μια δεκαετία άρχισαν να πιέζουν τα παράσιτα ως βιώσιμη υπερ-πρωτεΐνη για τον άνθρωπο, τα κατοικίδια και τα ζώα που μπορεί να ωφελήσει το περιβάλλον και να δημιουργήσει θέσεις εργασίας στις αναπτυσσόμενες χώρες.
#2 Μια έκθεση που δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε μεγάλο επιστημονικό περιοδικό λέει ότι 2.205 διαφορετικά είδη εντόμων καταναλώνονται τώρα σε όλο τον κόσμο…
Μια έκθεση του 2024 με τίτλο «Ο παγκόσμιος άτλαντας των εδώδιμων εντόμων: ανάλυση της ποικιλομορφίας και της κοινότητας που συμβάλλει στα συστήματα τροφίμων και τη βιωσιμότητα», έχει εντοπίσει 2205 είδη που καταναλώνονται σε 128 χώρες. Δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature, σημειώνει ότι η Ασία έχει τον υψηλότερο αριθμό βρώσιμων εντόμων (932 είδη), ακολουθούμενη από τη Βόρεια Αμερική (κυρίως το Μεξικό) και την Αφρική. Οι χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση εντόμων είναι το Μεξικό (452 είδη), η Ταϊλάνδη (272 είδη), η Ινδία (262 είδη), η Κίνα (235 είδη) και η Ιαπωνία (123 είδη).
#3 Σύμφωνα με το CNN , η Σιγκαπούρη μόλις ενέκρινε 16 διαφορετικούς τύπους βρώσιμων εντόμων «προς πώληση και κατανάλωση»…
Η κρατική υπηρεσία τροφίμων της Σιγκαπούρης ενέκρινε 16 είδη βρώσιμων εντόμων προς πώληση και κατανάλωση στη χώρα, σύμφωνα με δημόσια εγκύκλιο της 8ης Ιουλίου που απευθύνεται στους εμπόρους τροφίμων.
«Με άμεση ισχύ, η SFA θα επιτρέψει την εισαγωγή εντόμων και προϊόντων εντόμων που ανήκουν σε είδη που έχουν αξιολογηθεί ως χαμηλής ρυθμιστικής ανησυχίας», ανέφερε στην ανακοίνωσή της η Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης (SFA).
Τα έντομα που έχουν εγκριθεί από την SFA περιλαμβάνουν ακρίδες, αλευροσκούληκες και πολλά είδη σκαθαριών. «Αυτά τα έντομα και τα προϊόντα εντόμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ανθρώπινη κατανάλωση ή ως ζωοτροφή για ζώα που παράγουν τρόφιμα», δήλωσε η SFA, προσθέτοντας ότι τα έντομα δεν μπορούν να «συλλεχθούν από την άγρια φύση».
#4 Η μεγαλύτερη φάρμα εντόμων σε ολόκληρο τον κόσμο βρίσκεται στη Γαλλία …
Στην Ευρώπη, η Γαλλία είναι το κέντρο της ευρωπαϊκής εκτροφής εντόμων για ζωοτροφές και φυτά. Μια εταιρεία βιοτεχνολογίας, η InnovaFeed κατέχει τη μεγαλύτερη φάρμα εντόμων στον κόσμο με εμβαδόν 55.000 τ.μ. που παράγει 15.000 τόνους πρωτεΐνης ετησίως.
#5 Τον Απρίλιο του 2024, το InnovaFeed άνοιξε ένα απολύτως τεράστιο «κέντρο έρευνας και καινοτομίας επικεντρωμένο στα έντομα» στο Decatur του Ιλινόις…
Πιο πρόσφατα, τον Απρίλιο του 2024, η Innovafeed εγκαινίασε το πρώτο της κέντρο έρευνας και καινοτομίας που επικεντρώνεται στα έντομα στη Βόρεια Αμερική: το NAIIC (North American Insect Innovation Center), με την παρουσία του κυβερνήτη του Ιλινόις JB Pritzker.
#6 Μια εφαρμογή που επιτρέπει στους Γερμανούς να σαρώνουν προϊόντα τροφίμων στο παντοπωλείο υποδεικνύει ότι πολλά πράγματα που τρώνε τακτικά οι Γερμανοί έχουν εξαρτήματα σφαλμάτων …
Μια γερμανική εφαρμογή που ονομάζεται Insekten Scanner σαρώνει τον γραμμωτό κώδικα ενός προϊόντος διατροφής για να σας πει εάν περιλαμβάνει μέρη εντόμων στα συστατικά. Η εφαρμογή, η οποία αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 2023 και τώρα έχει πάνω από 100.000 λήψεις, έγινε πρόσφατα viral στο X μετά από αρκετές αναρτήσεις που προκάλεσαν οργή στους Αμερικανούς.
Ο λογαριασμός Wall Street Silver (@WallStreetSilv) δημοσίευσε ένα βίντεο στις 2 Μαΐου με έναν χρήστη σε ένα γερμανικό σούπερ μάρκετ να σαρώνει αντικείμενα με την εφαρμογή, την οποία με λεζάντα «ΔΕΝ θα φάμε τα σφάλματα» έγινε πραγματικότητα».
Στο βίντεο, ο χρήστης λαμβάνει επανειλημμένα το μήνυμα “Insekten Gefunden” ή “Βρέθηκαν έντομα”. Τα είδη περιλαμβάνουν φλιτζάνια πουτίγκας, προετοιμασμένα γεύματα, ακόμη και καραμέλες σοκολάτας. “Τα πάντα έχουν σφάλματα”, απάντησε ένας χρήστης.
#7 Το πρώτο «εστιατόριο εντόμων» στο Ηνωμένο Βασίλειο τραβάει πολύ την προσοχή για τα πολύ μοναδικά πιάτα που προσφέρει στους πελάτες…
Το Grub Kitchen στην Ουαλία, το πρώτο εστιατόριο εντόμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, εστιάζει στη βιωσιμότητα και είναι το όραμα του σεφ Andy Holcroft. Το μενού ποικίλλει από κιμά εντόμου Bolognese μέχρι χούμους αλευροσκούληκα και ανάμεικτα πάκορα εντόμων τηγανητά με λαχανικά και σερβιρισμένα με τσάτνεϊ μάνγκο. Το Grub Kitchen έχει σε μεγάλο βαθμό καλές κριτικές στο TripAdvisor, αλλά ένας κριτικός ήταν δύσπιστος ως προς την κατανάλωση εντόμων, γράφοντας: «Αν αυτό είναι το μέλλον, σκοτώστε με τώρα».
#8 Υπάρχουν πολλοί ιστότοποι που προσφέρουν πλέον προϊόντα με βάση τα έντομα στους καταναλωτές των ΗΠΑ. Ένας από αυτούς τους ιστότοπους ισχυρίζεται ότι «οι γρύλοι περιέχουν 10 φορές περισσότερη βιταμίνη Β12 από το βοδινό κρέας» …
Διαφορετικοί τύποι εντόμων περιέχουν διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, αλλά τείνουν να είναι πυκνά σε πρωτεΐνη, σίδηρο και ασβέστιο μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών.
Το MightyCricket, ένας ιστότοπος με έδρα τις ΗΠΑ που πουλά σκόνη κρίκετ, λέει ότι οι γρύλοι περιέχουν 10 φορές περισσότερη βιταμίνη Β12 από το βόειο κρέας.
#9 Αναφέρεται ότι η Ταϊλάνδη έχει ήδη πάνω από 20.000 φάρμες εντόμων …
Σύμφωνα με το Γραφείο Εμπορικής Πολιτικής και Στρατηγικής, η Ταϊλάνδη μπορεί να παράγει πάνω από 7.000 τόνους οικονομικών εντόμων ετησίως. Η Ταϊλάνδη έχει περισσότερες από 20.000 φάρμες εντόμων, ειδικά φάρμες κρίκετ, ανέφερε το γραφείο.
#10 Σε μια περιοχή της Ινδίας, οι μεταξοσκώληκες είναι τόσο δημοφιλείς που είναι «διαθέσιμοι σε κάθε αγορά» …
Οι μεταξοσκώληκες θεωρούνται λιχουδιά σε ορισμένες βορειοανατολικές πολιτείες της Ινδίας. Στη Nagaland, μια πολιτεία στα σύνορα της Μιανμάρ, μεταξοσκώληκες είναι διαθέσιμοι σε κάθε αγορά. Γνωστοί ως «eri puka» στα Ναγκαμέ, οι μεταξοσκώληκες τηγανίζονται, ανακατεύονται με μπαχαρικά, λαχανικά και βλαστούς μπαμπού. Η τραγανή τηγανητή ακρίδα είναι επίσης ένα κοινό σνακ στην πολιτεία.
#11 Εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότερα από 2 εκατομμύρια δολάρια φορολογουμένων δαπανήθηκαν για τη δημιουργία του «Κέντρου για την Περιβαλλοντική Αειφορία μέσω της Εκτροφής Εντόμων»…
Το 2021 το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών των ΗΠΑ απένειμε στο Texas A&M και σε άλλα δύο πανεπιστήμια επιχορήγηση 2,2 εκατομμυρίων δολαρίων για τη δημιουργία του Κέντρου Περιβαλλοντικής Αειφορίας μέσω Εκτροφής Εντόμων. Δεκαέξι πολυεθνικές εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των Mars και Tyson Foods, εντάχθηκαν επίσης ως οργανισμοί-μέλη.
#12 Η πρωτεΐνη εντόμων έχει γίνει μια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων στη Βόρεια Αμερική και προβλέπεται ότι θα γνωρίσει τεράστια ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια…
Η αγορά πρωτεΐνης εντόμων της Βόρειας Αμερικής αποτιμήθηκε σε σχεδόν 48 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, σύμφωνα με την Data Bridge Market Research. Προβλέπεται ότι θα φτάσει τα 274 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2031.
Αρχίζετε να λαμβάνετε την εικόνα;
Δεν θα περάσει πολύς καιρός μέχρι να υπάρχουν εξαρτήματα σφαλμάτων στα περισσότερα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα μας και δεν προσπαθούν καν να κρύψουν αυτό που έχουν σχεδιάσει. Τα παρακάτω προέρχονται από ένα άρθρο του Bloomberg με τίτλο «Θα φάτε ζωύφια — και θα σας αρέσουν» …
Φανταστείτε αυτό: Είναι το έτος 2093. Η μεγάλη, δισέγγονή σας διοργανώνει ένα δείπνο για τους φίλους της απόψε προς τιμήν της ολικής έκλειψης ηλίου. Ξεκινά στον πίνακα με τα σφάλματα, φροντίζοντας να συναρμολογήσει τις κονσερβοποιημένες ακρίδες. Σειρά έχουν τα καυτά honey hornets. Μετά από αυτό, είναι ο σκορπιός kimchi και το μυρμήγκι guacamole. Στη συνέχεια, βγάζει το ψημένο casu martzu – ένα τυρί της Σαρδηνίας που περιέχει ζωντανές προνύμφες εντόμων – από το φούρνο και το γεμίζει με ψεύτικο χαβιάρι. Θέλοντας να διατηρήσει το επιδόρπιο απλό, παρήγγειλε με drone λίγο παγωτό Micolino. Αν θέλουν, οι επισκέπτες μπορούν να το περάσουν με ψεκασμούς κρίκετ.
Φυσικά αυτό το φανταστικό σενάριο δεν θα γίνει ποτέ πραγματικότητα.
Όσες φάρμες εντόμων και αν δημιουργήσουν, θα κάνουν μόνο ένα πολύ μικρό βαθούλωμα στους εφιαλτικούς παγκόσμιους λιμούς που έρχονται .
Πολυάριθμες μακροπρόθεσμες τάσεις συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια «τέλεια καταιγίδα» για την παγκόσμια παραγωγή τροφίμων που δεν μοιάζει με τίποτα που έχει παρατηρηθεί ποτέ σε όλη την ανθρώπινη ιστορία.
Έτσι μπορούν να συνεχίσουν να προσπαθούν να ενθαρρύνουν όλους να τρώνε ζωύφια ό,τι θέλουν, αλλά τελικά δεν πρόκειται να κάνει μεγάλη διαφορά.
