Στην αρχαία Ρώμη το λάχανο θεωρείτο το φάρμακο κατά του καρκίνου. Η αλήθεια είναι, ότι περιέχει πολυάριθμες αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ουσίες. Επίσης, επισπεύδει το μεταβολισμό των οιστρογόνων και προφυλάσσει από τον καρκίνο του μαστού και τους πολύποδες (προάγγελοι του καρκίνου του παχέος εντέρου).
Η κατανάλωση λάχανου πάνω από μία φορά την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 66%.
Επίσης, δύο κουταλιές μαγειρεμένο λάχανο ημερησίως προστατεύει από τον καρκίνο του στομάχου, ενώ ο χυμός λάχανου συντελεί στην επούλωση ελκών του στομάχου. Το λάχανο έχει αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες και το κόκκινο λάχανο ρυθμίζει τη χοληστερόλη.
Τέλος, κάνει καλό στη λειτουργία του εγκεφάλου (επειδή περιέχει βιταμίνη Κ και ανθοκυανίνες), βοηθά στην απώλεια βάρους και την αποτοξίνωση του οργανισμού καθώς και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου
