Το συκώτι είναι το κεντρικό χημικό εργαστήριο του σώματός μας και παίζει έναν σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό. Η πιο σημαντική μεταβολική λειτουργία του ήπατος είναι η αποτοξίνωση, η απενεργοποίηση και η απόρριψη των τοξικών χημικών, των φαρμάκων και των ορμονών, τόσο αυτών που παράγονται από το σώμα όσο και αυτών που προέρχονται από εξωτερικές πηγές. Το ήπαρ απενεργοποιεί τα συστατικά αυτά οδηγώντας τα σε φυσιολογικούς βιοχημικούς οδούς που έχει τελικά ως αποτέλεσμα την απόρριψή τους από τα έντερα και τα νεφρά.
Το ήπαρ εμπλέκεται επίσης στον μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών και στην αποθήκευση των βιταμινών και των μετάλλων. Το ήπαρ φιλτράρει περισσότερο από 1,4 λίτρα αίματος το λεπτό και αποβάλλει βακτήρια, τοξίνες και άλλα ανεπιθύμητα συστατικά από το αίμα. Κάθε μέρα το συκώτι παρασκευάζει και εκκρίνει περίπου ένα λίτρο χολής. Η χολή είναι απαραίτητη για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών συστατικών από τα έντερα, όπως πολλών βιταμινών, και η έκκρισή του βοηθά στον περιορισμό πολλών τοξικών συστατικών.
Το υγιές συκώτι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή του ατόμου. Εδώ θα δείτε μερικές απλές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας, που μπορούν να σας βοηθήσουν να υποστηρίξετε την υγεία του ήπατός σας και να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις των όποιων «υπερβολών» κάνετε.
Τροφές που κάνουν καλό στο συκώτι
Αυξήστε την πρόσληψη ινών. Οι ίνες συνδέονται με τα απόβλητα στον οργανισμό και τον βοηθούν να τα απομακρύνει από το σώμα, αλλά πολλοί από εμάς δεν τρώμε αρκετές ίνες. Αν ακολουθείτε μια διατροφή που δεν έχει φυτικές ίνες τότε εμποδίζετε την υγιή αποβολή των αποβλήτων από το πεπτικό σύστημα, που συνδέονται στενά με το συκώτι. Οι ίνες υπάρχουν με φυσικό τρόπο στα λαχανικά, οπότε φροντίστε να έχετε πάντα μια γενναία μερίδα λαχανικών στο γεύμα σας. Ιδιαίτερα καλές πηγές φυτικών ινών είναι το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το αβοκάντο και τα φρούτα. Τα λαχανικά παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το συκώτι.
Το πράσινο τσάι είναι επίσης καλό για το συκώτι σας. Περιέχει κατεχίνες, ένα αντιοξειδωτικό που ευνοεί την υγιή ηπατική λειτουργία και βοηθάει στην προστασία του ήπατος από τοξικές ουσίες. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, δοκιμάστε να κάνετε μια κανάτα πράσινου τσαγιού και να την διατηρείτε στο ψυγείο με μερικές φέτες λεμονιού, για ένα άμεσο, δροσερό και ευεργετικό αφέψημα.
Τέλος, το νερό αποτελεί και για το συκώτι βασικό παράγοντα καλής λειτουργίας, αφού συμβάλλει στην στις φυσικές διαδικασίες απομάκρυνσης των αποβλήτων του οργανισμού. Σε γενικές γραμμές προσπαθήστε να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα.
Συμπληρώματα που κάνουν καλό στο συκώτι
Η κουρκούμη είναι ένα ανοιχτόχρωμο πορτοκαλί μπαχαρικό που έχει πολλά οφέλη στην υγεία σας. Εκτός των άλλων, η κουρκούμη έχει την ικανότητα να προστατεύει το ήπαρ από βλάβες. Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι τα ποντίκια που έλαβαν κουρκουμίνη (την δραστική ουσία στην κουρκούμη) υπέστησαν λιγότερη ηπατική βλάβη με την πάροδο του χρόνου σε σύγκριση με εκείνα που δεν έλαβαν το εν λόγω μπαχαρικό ως συμπλήρωμα στη διατροφή τους. Η κουρκουμίνη έχει αποδειχτεί ότι έχει ευεργετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία των ηπατικών διαταραχών.
Τι να προσέχετε
Γνωρίζουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει το φόρτο εργασίας του ήπατος και θα μπορούσε τελικά να προκαλέσει σοβαρή βλάβη. Υπάρχει μια διαφορά ανάμεσα στην ελεγχόμενη κατανάλωση αλκοόλ κάθε μέρα και την συνεχή κατανάλωση αλκοόλ σε υπερβολικές ποσότητες. Σκοπός είναι να μένετε εντός της συνιστώμενης κατανάλωσης αλκοόλ, δηλαδή τις 14 μονάδες/εβδομάδα, που ισοδυναμεί με έξι μικρά ποτήρια κρασιού ή έξι μπύρες μέσης περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Να έχετε πάντα το νου σας στην κατανάλωση ζάχαρης. Το συκώτι είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή της περίσσειας ζάχαρης σε λίπος και εάν καταναλώνετε υπερβολική ζάχαρη, μπορεί να καταλήξει να αποθηκευτεί στο ήπαρ.
Γενικά
Το συκώτι σας είναι ένα εκπληκτικό όργανο και είναι εκπληκτικά αποτελεσματικό στο να αναγεννάται. Υποστηρίξτε το τρώγοντας φρέσκα, φυσικά τρόφιμα και αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπου είναι δυνατόν. Το πόσιμο άφθονο νερό και η ελαχιστοποίηση της πρόσληψης τοξικών χημικών ουσιών θα κρατήσει το ήπαρ σας υγιές.
