Κολοκάσι: Το μυστικό της μακροζωίας των Ικαριωτών

Η Ικαρία είναι πασίγνωστο νησί για την μακροζωία των κατοίκων της. Η μεσογειακή διατροφή που επιλέγουν, αλλά και διάφορες τροφές που θεωρούνται ως πηγή μακροζωίας όπως το κολοκάσι, είναι μερικά από τα μυστικά τους!

Το φυτό που είναι γνωστό στη Κύπρο με την ονομασία Κολοκάσι, ταξινομικά ανήκει στην Οικογένεια Araceae (μονοκοτυλήδονα φυτά) και στο γένος Colocasia.Το κολοκάσι καλλιεργείται στην Κύπρο για τους εδώδιμους κορμούς του, δηλαδή τις μάππες και τις πούλλες, που είναι πλούσιες σε άμυλο, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Τόσο οι «μάππες» όσο και οι «πούλλες» αναπτύσσονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Η λέξη «μάππα» αναφέρεται στο κεντρικό κορμό, ο οποίος βρίσκεται αμέσως κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και…

Διαβάστε τη συνέχεια στο https://balsamopsyxhs.gr/2023/05/26/%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%bc%cf%85%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%ba%cf%81%ce%bf%ce%b6%cf%89%ce%af%ce%b1%cf%82-%cf%84%cf%89/