Ο Ιπποκράτης είχε δίκιο όταν είπε: «Το φαγητό να είναι το φάρμακό μας και το φάρμακο να είναι το φαγητό μας». Ο Ιπποκράτης γνώριζε καλά το 400 π.Χ. αυτό που εμείς σήμερα αγνοούμε, παρά την εξέλιξη της επιστήμης.
Η διατροφή είναι πολύ σημαντική, καθορίζει τη σωματική και ψυχική υγεία μας και επηρεάζει τον τρόπο που βλέπουμε τις ψυχικές μας ικανότητες, τις διαθέσεις μας και την ευημερία μας. Η διατροφή μπορεί να μειώσει και να αυξήσει τα επίπεδα άγχους, την υπέρταση και άλλους σημαντικούς παράγοντες υγείας.
Τα τρόφιμα ως φάρμακα
Ομοίως με τον Ιπποκράτης, ο Ancel Keys, Αμερικανός επιστήμονας της δεκαετίας του ’50, ισχυρίστηκε ότι υπήρχε συσχέτιση μεταξύ του είδους διατροφής και του ποσοστού των ασθενειών. Όπως αποδεικνύεται, είχε δίκιο.
Η έρευνά του ήταν η βάση της «Μεσογειακής Διατροφής», βασικού παράγοντα για την υγεία της καρδιάς και του οργανισμού.
Εάν φανταστούμε ότι το ανθρώπινο σώμα ή οποιοδήποτε ζωτικό όργανο είναι μια περίπλοκη μηχανή, θα καταλάβουμε τη σημασία της διατροφής. Η μηχανή αυτή πρέπει να τροφοδοτείται με ό,τι καλύτερο υπάρχει για να εξασφαλίσει ότι λειτουργεί σωστά.
Ο δεσμός διατροφής και στρες…
Η συνέχεια στο https://www.diadrastika.com/2018/11/kapsimo-lipous-karkinos-antigiransi.html#
