Οι επιστήμονες ανακάλυψαν πως η ξανθοχουµόλη, ένα είδος φλαβονοειδών που υπάρχουν σε αφθονία στη μπύρα, ενισχύει σημαντικά τη νοητική λειτουργία, τουλάχιστον στα νεαρά ποντίκια. Η επίδραση της ουσίας δεν ήταν αντίστοιχη για τα μεγαλύτερης ηλικίας ποντίκια.
Οι ερευνητές χορήγησαν τεράστια δόση της ουσίας στα πειραματόζωα –αντίστοιχη με 2.000 λίτρα μπύρας!– οπότε είναι δύσκολο να ερμηνευθούν τα αποτελέσματα σε πραγματικές συνθήκες.
Σε καμία περίπτωση η μελέτη δεν αποτελεί «δικαιολογία» για την αλόγιστη κατανάλωση μπύρας, όμως οι ερευνητές σημειώνουν πως η επίδραση των φλαβονοειδών, όπως αυτά που βρίσκονται στα μούρα και τη μαύρη σοκολάτα, πρέπει να ερευνηθεί περαιτέρω.
