Στο πλαίσιο της “απελευθέρωσης” των επαγγελμάτων, στο οποίο υποχρεούται η χώρα μας λόγω του μνημονίου, απελευθερώνεται η δραστηριότητα του ψησίματος αρτοσκευασμάτων (bake-off), ενώ καταργείται κάθε δυνατότητα μεταβίβασης της άδειας επαγγελματία πωλητή σε
λαϊκή αγορά.
Μετά από πολλά χρόνια η «μάχη» για το ψωμί παίρνει τέλος με την ψήφιση ρύθμισης που εντάχθηκε στο πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών.
Όλα τα προηγούμενα χρόνια, οι αρτοποιοί από τη μία πλευρά υποστηρίζουν τα μέτρα περιορισμού του bake-off αναδεικνύοντας την ξεχωριστή ποιότητα που έχουν τα φρέσκα προϊόντα των φούρνων και οι αρτοβιομηχανίες και τα σούπερ μάρκετ, από την άλλη πλευρά, υποστήριζαν την ανάγκη κατάργησης των περιορισμών ώστε να είναι ευχερής η διαδικασία ψησίματος κατεψυγμένων αρτοποιητικών προϊόντων στις μεγάλες αλυσίδες λιανεμπορίου.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Ότι οι μικρές επιχειρήσεις Ελλήνων, δηλαδή οι φούρνοι καλούνται πλέον να αναταγωνιστούν τα μεγαθήρια των πολυεθνικών υπεραγορών. Πάμε δηλαδή επί της ουσίας σε μία ακόμη κατηγορία μικρών επιχειρήσεων -οικογενειακών συνήθως – που θα πάνε για … κλείσιμο και φούντο. Και μία ακόμη κατηγορία “υπηρεσιών” που θα ενσωματωθούν πλέον στο πλαίσιο λειτουργίας των πολυεθνικών. Θέλουν μία Ελλάδα γεμάτη εξαρτώμενους από τις πολυεθνικές, Έλληνες υπαλλήλους που δεν θα μπορούν να αντισταθούν σε τίποτε. Να μην πούμε για το πόσα τελικά θα χάσει λόγω φόρων το ελληνικό κράτος. Αλλά και πολύ σημαντικότερο το πώς θα τεθεί σε … κίνδυνο η ίδια η υγεία των Ελλήνων. Εδώ στο κρέας που τρώγαμε είχε άλογο, φανταστείτε τι έχει να γίνει με το ψωμί. Και έτσι για να το θυμόμαστε η αποκάλυψη για το άλογο, ξεκίνησε από το εξωτερικό, όχι από την Ελλάδα…
Από “Ελεύθερο Κόσμο”
