BAS_4 : Συνταγή για “νηστίσιμο κρέας”

Είπα να αλλάξω λίγο την ατζέντα των άρθρων μιά και εισήλθαμε σε παρατεταμένη εποχή νηστειών. 

Αὐτὸ ποὺ κάνει κανεὶς στὴν πραγματικότητα μὲ τὴ νηστεία εἶναι νὰ παραιτεῖται ἀπὸ τὴν ἐξουσία ποὺ τοῦ ἔδωσε ὁ Θεὸς πάνω στὰ ζῶα, ἀπὸ τὸ δικαίωμά του νὰ τὰ τρώει γιὰ νὰ συντηρεῖται.  Δὲν εἶναι ὁ Θεὸς αὐτὸς ποὺ ζητάει τὴ νηστεία ἀπὸ τοὺς ἀνθρώπους, προκειμένου νὰ δοκιμάσει τὴν ἐγκράτειά τους καὶ νὰ τοὺς ἀνταμείψει ἀνάλογα, ἀλλὰ εἶναι οἱ ἄνθρωποι ποὺ ἐπιθυμοῦν νηστεύοντας νὰ δηλώσουν στὸν Θεὸ ὅτι παραιτοῦνται ἀπὸ κάποια δικαιώματά τους, ὡς ἐλάχιστο δεῖγμα μετάνοιας γιὰ ὅσες φορὲς καταχράστηκαν τὴν ἐξουσία ποὺ τοὺς ἔδωσε.  Μία τέτοια δήλωση προϋποθέτει ἄνθρωπο ἀξιοπρεπή, ποὺ σέβεται τὸν ἑαυτό του καὶ ἀναλαμβάνει μὲ γενναιότητα τὶς εὐθύνες του γιὰ τὰ σφάλματά του. 

Προτρέπω λοιπόν όλους και κατά δύναμιν, ειδικά αυτή την περίοδο να νηστέψουν.  Η νηστεία δεν επιβάλλεται, διότι απαιτεί ήθος, απαιτεί να το νοιώσεις εσύ σαν ανάγκη.  Δεν είναι θέμα ηθικής, αφού δεν υπάρχει χριστιανική ηθική.  Η ηθική είναι επιβαλόμενη και δεν ταιριάζει με την Ορθοδοξίαν και το αυτεξούσιο, που μας χάρισε ο Δημιουργός. 

Ο μακαριστός γέροντας Γρηγόριος Αρχιπελαγίτης έλεγε : «Η νηστεία είναι, παιδί μου, η βάσις κάθε σωματικής ασκήσεως», ο Ιερός Χρυσόστομος : «Φέρτε την νηστεία μπροστά σ’ έναν δαιμονισμένο, και θα παγώσει από το φόβο, θα μείνει ακίνητος σαν πέτρα» και ο Μέγας Βασίλειος «Η νηστεία γεννᾶ τούς προφῆτες, δυναμώνει τούς δυνατούς». 

Κυρίως όμως, όπως σύστησε γέροντας, ΝΑ ΜΗΝ ΦΑΤΕ Ο ΕΝΑΣ ΤΟΝ ΑΛΛΟΝ. 

Θα σας δώσω μία εύκολη συνταγή να “φτιάξετε νηστίσιμο κρέας”. 

1) Σε ένα μεγάλο μπωλ θα ρίξετε (κσ=κουταλιά σούπας, κγ=κουταλάκι γλυκού) 

• ½ φλυτζάνι νιφάδες βρώμης, που θα τις έχετε αλευροποιήσει στο μούλτι,
• 1 κσ λιναρόσπορο τριμμένο,
• ¼ κγ μπαχάρι,
• ½ κγ κύμινο,
• 1 κύβο λαχανικών τριμμένο (πχ Knor),
• 1 κγ πάπρικα γλυκειά,
• ½ κγ πιπέρι,
• ½ κγ αλάτι,
• 1 κς δυόσμο,
• ½ κγ ρίγανη,
• ¼ φλυτζάνι αλεύρι

και θα τα αναμείξετε. 

2) Στη συνέχεια μέσα στο μπώλ θα ρίξετε (όλα περασμένα στο multi ή ψιλοκομμένα) : 

• 140gr βρασμένα φασόλια,
• 1 κρεμμύδι (μεσαίο προς μεγάλο),
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• ¼ φλυτζάκι μαϊντανό

και θα τα ανακατέψετε με 100gr τοματοχυμό, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. 

Θα το αφήσετε 1-2 ώρες στο ψυγείο να τραβήξει. 

Το υλικό που θα προκύψει δείχνει να θρύνει.  Θα πάρετε μικρή ποσότητα (μόνοι σας θα δείτε πόσο σας βολεύει) και θα την σφίξετε αρκετά στην παλάμη σας, ώστε να φτιάξετε σφιχτά μπαλλάκια (σαν κεφτεδάκια) ή κυλινδράκια.  Αν το μείγμα σας κολλάει πολύ στο χέρι, προσθέστε αλεύρι.  Αν δεν είναι επαρκώς υγρό και θρύνει, προσθέστε τοματοχυμό.  Αν θέλετε μπορείτε να τα αλευρώσετε εξωτερικά. 

Μπορείτε να τα τηγανίσετε, καλύτερα όμως γίνονται στον φούρνο στους 200οC για μισή ωρίτσα.  Για να εξοικονομήσετε ενέργεια, βάλτε τα μαζί με το κατσικάκι στην γάστρα, που θα ψήσετε … (ωχ ξέχασα, έχουμε νηστεία).  Καλή επιτυχία! 

Αν σας αρέσουν, πιείτε ένα ποτηράκι στην υγεία μου. 

Αν δεν σας αρέσουν, βρίστε τον Κούλη … να μην τα ακούω μόνος μου! 

BAS_4

ΥΓ – https://www.brighteon.com/817238e9-e41b-4a95-984f-78f491ea127f