ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Το καλοκαίρι όλοι αναζητάμε γευστικές και δροσερές πηγές βιταμινών που θα μας τονώσουν, θα μας δώσουν ενέργεια χωρίς να μας...

επιμέλεια medlabnews.gr iatrikanea Στην αρχή ήταν ο φραπές, μετά ο φρέντο εσπρέσο και ο φρέντο καπουτσίνο κι ύστερα άλλοι, διαφορετικοί παγωμένοι καφέδες, όπως...

Τα γεμιστά είναι αναμφίβολα ένα πιάτο συνυφασμένο με το Καλοκαίρι. Η αγιορείτικη εκδοχή του μοναχού Νικήτα, είναι πλούσια σε γεύση...

της Θάλειας Γούτου, medlabnews.gr iatrikanea Δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσιστικό σε μια καυτή ημέρα του καλοκαιριού από ένα παγωμένο κοκτέιλ....

Η ρεβιθιά είναι μονοετές, ποώδες, αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό το οποίο ανήκει στην υποοικογένεια των ψυχανθών. Είναι θάμνος που δύσκολα ξεπερνά...

Το αγιορείτικο γιαουρτογλυκό: μια συνταγή πεντανόστιμη, δροσερή και γι’ αυτό ιδανική για τα ζεστά απογεύματα, αλλά και με χαμηλή θερμιδική...

Η παράδοση του Αγίου Όρους φέρνει μαζί της και γευστικές απολαύσεις, με το παγωτό χωρίς ζάχαρη να αποτελεί μια δροσερή...

Τα σπαράγγια, που ξεμυτίζουν για λίγο τέτοια εποχή, πρωταγωνιστούν σε θαυμάσια εαρινά φαγητά. Σε σούπες ή σαλάτες, σε μακαρονάδες, σε...

Η αγκινάρα είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό που κατατάσσεται στις υπερτροφές του πλανήτη. Η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη, καθώς περιέχει...

Η μαγειρίτσα είναι το σήμα κατατεθέν του Μεγάλου Σαββάτου. Απολαύστε μια διαφορετική εκδοχή της δια χειρός του αείμνηστου μοναχού Επιφάνιου,...

Το Πάσχα έφτασε και το σπίτι ετοιμάζεται να μυρίζει μαστίχα και βούτυρο, καθώς οι φούρνοι θα πάρουν και φέτος «φωτιά»,...

Το κοκορέτσι, που σιγοψήνεται στη σούβλα, είναι για πολλούς ανώτερο από το αρνί ή το κατσίκι. Η τσίκνα από το ψήσιμο...

Για τις πιο νόστιμες και χυλωμένες οσπριάδες ακολουθήστε τα μυστικά μαγειρικής και τις χρυσές συμβουλές των σεφ και των γιαγιάδων...

Σαρακοστή έχουμε και πολύς κόσμος ήδη νηστεύει. Όμως κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό! Απολαυστικό, λαχταριστό και… ένοχο!...

Υλικά Για το κέικ 150ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή τα 3/4 από ένα νεροπότηρο των 200ml 150ml χλιαρό νερό η...

Υλικά 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό 1 φλιτζάνι φράουλες λιωμένες 3 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 3 φλιτζάνια ζάχαρη λίγα φουντούκια...

Γράφει ο Άρης Σταυρίδης Τα πασχαλινά κουλούρια είναι εκ των ων ουκ άνευ του πασχαλινού γευστικού ρεπερτορίου. Αφράτα, τραγανά, πλημμυρίζουν...

Ο μπακαλιάρος τηγανιτός στις ημέρες μας σερβίρεται συνήθως μέσα σε μια τραγανή πανοπλία από κουρκούτι. Όμως, παραδοσιακά ο μπακαλιάρος πανάρονταν με αλεύρι...

Είπα να αλλάξω λίγο την ατζέντα των άρθρων μιά και εισήλθαμε σε παρατεταμένη εποχή νηστειών.  Αὐτὸ ποὺ κάνει κανεὶς στὴν...

Η πρωτοκαλλιέργειά της χάνεται στα βάθη του ανθρώπινου πολιτισμού. Αρκεί να λάβει κανείς υπόψη του ότι οι αρχαιολογικές αναφορές τοποθετούν...

Οι τηγανιτοί κολοκυθανθοί είναι μια αγιορείτικη συνταγή απλή, ωστόσο πολύ νόστιμη! Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδεύσετε το ούζο...

Γεύσεις και μνήμες: Η καλαμποκίσια κουλούρα της γιαγιάς Ρίνας. Στο χωριό Νικολίτσι της Πρέβεζας, συναντήσαμε μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και...

Τα Blue Cheese είναι ορισμένα είδη τυριών από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα στα οποία έχουν αναπτυχθεί αποικίες από μύκητες...

Βελούδινο εσωτερικά και λουσμένο με σοκολάτα απ’έξω, αυτό το κέικ είναι η απόλυτη γλυκιά απόλαυση Διαδικασία Βήμα 1 Λιώνουμε τη σοκολάτα σε...

Αργότερα εισήχθη σε αρκετές χώρες στα Βαλκάνια. Στο Πακιστάν και την Ινδία, το γιαχνί χρησιμοποιείται ως ζωμός. Είναι συχνά η...

Το μήλο είναι φρούτο, καρπός του δέντρου μηλιά (επιστ: Μηλέα η ήμερος, λατ. Malus domestica) της οικογένειας των Ροδοειδών (Rosaceae)....

Η αύρα του παρελθόντος ενέπνεε τον χώρο, ενώ η κυρά Κούλα άρχισε να μαγειρεύει μια παραδοσιακή μακαρονόπιτα, χρησιμοποιώντας τα ντόπια...

Αλλά ταιριάζει και σε άλλα φαγητά, λαχανοντολμάδες, λαχανόρυζο, σπανακόρυζο, φρικασέ, γιουβαρλάκια, πρασοσέλινο, μαγειρίτσα, κ.ά. Τι προσθέτει; Πλούσια γεύση (λόγω των...

Μοσχαρόσουπα μερακλίδικη | του παππού Τάσου https://youtu.be/e8N3mG6Zb1Y yiorgosthalassis

Τον Ιανουάριο του 1999 επισκέφτηκα, στην Αθήνα, το «Κέντρο Παράδοσης Φώτη Κόντογλου». Ο θαυμασμός μου για τον μεγάλο αυτόν Έλληνα...